o angá

Como um sabor pode ser cheio de contrastes e ao mesmo tempo aconchegante?

Surpreender o paladar, mas também levar a gente até à infância na casa da vó?

Se você já provou o estilo culinário de Lydia Gonzalez, sabe que isso é possível.

O Angá Atelier Culinário é um espaço dedicado a alimentar o corpo e a alma. Em uma extensão de sua casa Lydia 

oferece menus elaborados para a temporada  ou desenvolvidos  especialmente para seus clientes,

de acordo com os gostos de quem a visita.

 

Oferecer sabores que estimulam os sentidos,  conduzir os comensais a reviver memórias  e reconhecer culturas muitas vezes esquecidas é o norte do Angá Atelier Culinário. Não é por acaso, que esta cozinha/casa conceito, com direito a jardim, fogão à lenha, horta orgânica e pomar se instalou em Petrópolis.

 

"Neste espaço tudo tem a minha cara, a cozinha fala de minha trajetória e todo o enredo fala sobre meu modo

de ver a comida e perceber o mundo através dela" .

 

Aqui recebemos com intimidade e afeto, para que a experiência como um todo seja também história, contato e diálogo.

como funciona

O Angá não é um restaurante.  A chef abre as portas de sua casa sob reserva.

Com  menus planejados  a partir de uma seleção de produtos que estejam no auge do sabor, textura e maturidade Lydia cozinha alimentos frescos e sazonais com técnica e emoção.

A ideia é produzir cafés da manhã, almoços, jantares e coquetéis sem cardápio fixo com o  melhor  que encontrar nos mercados e produtores locais, além, é claro, dos garimpos preciosos de suas viagens.

Menu da

Temporada